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“一晨之计在于吃”,早餐吃好,生活更美好

发布时间:2019-04-16 09:22    来源:整理编辑:严晓文(摘自健康报)    查看:

    健康百晓生

     百姓健康无小事,一院微信小编——健康“百晓生”为您科普“身边事”。

     今日话题:早餐

豆浆,油条,稀饭,

锅边,蒸饺,包子,

热干面,麻花油茶……

最近,一部名叫《早餐中国》的纪录片

深深吸引了爱吃的小编。

当看到这样——

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还有这样的画面——

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终于深刻体会到早餐

对于开启美好一天有多么重要。

 “一日之计在于晨,一晨之计在于吃。”早餐是一天当中最重要的一餐,它提供的能量和营养占了全天总需求的30%以上。越来越多的人开始意识到早餐的重要性,但面对琳琅满目的早餐选择,究竟哪些是不该吃的,或者是应少吃的呢?

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    一、“回味早餐” 

不少家庭都会在做晚饭时多做一些,第二天早上炒饭,或者把剩下的饭菜热一下。这样的早餐制作方便,内容丰富,基本与正餐无异,通常被认为营养全面。但事实上,剩饭菜隔夜后,蔬菜可能产生亚硝酸,食用后对人体健康产生危害。因此,吃剩的蔬菜尽量别再吃;如果需要将剩余的其他食物用作早餐,一定要保存好,以免变质;从冰箱里拿出来的食物要加热透。

    二、速食早餐 

各种西式快餐如汉堡包、油炸鸡翅等,常受到部分人的偏好。现在不少快餐店也提供这类早餐,如汉堡包加咖啡或牛奶、红茶,方便快捷而且味道也不错。但这种高热量的早餐容易导致肥胖,长期食用油炸食品也会对身体造成危害。因此,如用西式快餐当早餐,午餐和晚餐可尽量食用低热量的食物。另外,这种西式早餐存在营养不均衡的问题,热量比较高,但却往往缺乏维生素、矿物质、纤维素等营养。因此,选择西式快餐做早餐,应该再加上水果或蔬菜汤等,以维持营养均衡,保证各种营养素的摄入。

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    三、零食早餐

很多人都喜欢在家里放一些零食储备,以备不时之需。而早上起来后,时间不是很充裕,就往往顺手拿起零食做早餐了,方便快捷。事实上,平时肚子饿了吃点饼干、巧克力等零食临时垫垫饥是可以的,但是用零食充当每天三餐中最重要的早餐,那就是非常不科学的了。零食多数属于干食,对于早晨处于半脱水状态的人体来说,是不利于消化吸取的。而且饼干等零食主要原料是谷物,虽然能在短时间内提供能量,但很快会使人体再次感到饥饿,临近中午时血糖水平会明显下降,早餐吃零食容易导致营养不足。

    四、运动型早餐

路边购买的早餐,边走边吃,手动,脚动,嘴动,全身运动…… 赶着上班、上学的人,早晨都是在匆忙中度过的,早餐往往都在路上解决。小区门口、公交车站附近卖的包子、茶蛋、肉夹馍、煎饼果子等食品,是第一选择,买上一份,就边走边吃……但边走边吃并不不利于消化和吸取,更会影响肠胃健康。因此,如果选择街边摊食品做早餐,一是要注意卫生,二是尽量不要边走边吃早餐,以免损害健康。

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