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糖尿病人如何吃水果

发布时间:2019-04-29 09:53    来源:万磊 医师(营养科)    查看:

西瓜、荔枝、葡萄、龙眼、芒果……临近夏季,各式水果开始在市面上出现,多到让人眼花缭乱。

但对于糖尿病患者来说,一到夏季,面对多种水果选择,却是“顾虑重重”——水果固然鲜甜好吃,可吃多吃少不确定,如何才能既吃上美味的水果,又不会影响血糖稳定而加重病情呢?

水果不仅美味可口,并且富含多种植物化学物和膳食纤维,它们对保持体内血糖稳态有一定作用。所以可以明确的是糖尿病患者可以吃水果,但是应该在血糖控制平稳的时候,如餐后2小时血糖在10mmol/L以下,糖化血红蛋白在7.5%以下,没有经常出现高血糖或低血糖。在血糖控制不稳又嘴馋的时候可考虑用黄瓜、西红柿等代替水果。

     一、什么时间吃?

水果一般作为加餐食用,也就是在早午餐或午晚餐之间(如上午10时或下午3时),不提倡在餐前或餐后马上吃水果。

    二、吃水果的数量?

考虑不同水果对血糖的影响,每天可食用水果100~200克左右,但为了不增加日常能量摄入,同时应减少25克主食,以使每日摄入的总热量保持不变。

    三、该如何选择水果?

水果无论甜不甜都含有一定量的葡萄糖和果糖,所以在选择水果时不能单凭味道来判断。糖尿病患者应多选择低血糖指数的水果,有助于保持血糖稳定,如青梅、橙子、草莓、樱桃、柠檬等。但考虑到个体间存在差异,还是需要根据自己的实际情况来判断,可通过监测血糖来选择。

需要注意的是,由于新鲜水果一般难以长期保存和携带,因此现在有许多水果加工制品,如果汁、果脯等。和新鲜水果相比,这些水果加工制品在加工过程中使水果中的营养成分如膳食纤维、维生素流失较多,且含糖量较高。膳食纤维含量减少,也使更容易快速摄入大量糖分,消化吸取速度也更快,易影响餐后血糖。所以水果加工制品不能代替新鲜水果。


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